こんにちは～♪ヤマトナデシコです(*^^)
今回のテーマはヘルシー!健康!ダイエット！に私がおすすめのお米です！！
２年位前から私は発芽玄米を食しています!!
最初はダイエットにいいと、ちまたで聞いて玄米をあまり食べたことがない私は食べられるかな？と思いながら食べてみました。そしたらなんと!! ご飯のかためが好きな私にはすんなり受け入れ、むしろおいしい～♪と思いました(*^^)v
私の食べ方はそのまま発芽米のみ3合炊いてラップで小分けして冷凍して食べたい時に食べる感じです♪
最初はダイエット～の言葉のみ聞き食べ始めましたが、それ以外に良い事は？と感じ調べてみたら、すると大変!! 私の中ではよいことづくめだったのです!!
まずは発芽米とは？？
そして成分です！
【主要栄養成分／100g中】
食物繊維：2.5g（5倍）、ナトリウム：0mg（-）、カルシウム：7.5mg（1.5倍）、マグネシウム：118mg（5.1倍）、カリウム：250mg（2.8倍）、ビタミンE：0.5～1.5mg（5～15倍）、ビタミンB1：0.35mg（4.4倍）、GABA（ギャバ）：15mg（10倍）、総イノシトール：241mg（4.9倍）、IP6：764mg（4.6倍）、総フェルラ酸：25mg（2.9倍）、オリザノール：28mg（10.4倍）＜エネルギー：346kcal＞ ※（ ）内は白米との比較PSG：20mg＜ファンケル総合研究所調べ＞
食物繊維は第６の栄養素ともいわれ便秘の改善、調整作用、血糖値の上昇、高血圧の予防効果、糖質の吸収を抑える働きがあると言われていてファンケルの発芽米は白米の5倍も食物繊維が入っています！
カルシウムは骨や歯をつくっている栄養素で白米の1.5倍入っています。
マグネシウムは私たちの体に必要なミネラル(臓器や組織をスムーズに動かすもので体の機能の維持、調整に不可欠)で主に骨や歯を作るのに役立つ栄養素で白米の5.1倍入っています。
カリウムは細胞の浸透圧の調整や酸とアルカリの平衡維持、筋肉の収縮、神経細胞の刺激伝達に関与していてナトリウムと相互に働いて過剰に摂取したナトリウムを体外へ排出する作用があり白米の2.8倍入っています。
ビタミンEは体内で発生すると動脈硬化やがん、老化などの原因となるといわれている活性酸素を取り除き酸化を抑える働きがあり白米の5～15倍入っています。
ビタミンＢ１は水溶性ビタミンの仲間で科学的にはチアミンという名称の化合物でブドウ糖をエネルギーに変換する際に必要な栄養素が白米の4.4倍入っています。
ＧＡＢＡはアミノ酸の一種でストレスを軽減、リラックス効果があり、脳内の興奮を鎮め平常心を保つ手助けをしてくれてさらに血圧を下げる効果もあるため脳卒中の予防にも働きかけ白米の１０倍入っています。
総イノシトールは脂質代謝を促進する働きや血液中の脂質を減らし血液循環を促進する働きがあり脂肪肝の予防、蓄積した脂肪を取り除く働きがあり抗脂肪肝ビタミンともいわれていて白米の4.9倍入っています。
ＩＰ６はイノシトール６リン酸はミネラル欠乏症の症状の原因となると言われる説もあるが体に有効だという説もあり白米の4.6倍入っています。
総フェルラ酸とはフェノール酸のひとつで米ぬかに含まれている成分で消化器官から吸収され、そのほとんどが代謝または抱合され排出され白米の2.9倍入っています。
オリザノールは米ぬか特有の成分でほかの食品には含まれてなく血中脂質を低下させる働きや成長を促進する働き、更年期症状の緩和、自律神経のバランスを整える働き、肩こりや眼精疲労などの症状を改善、皮膚の調子を整え紫外線、酸化を防ぐ効果があると言われています。
発芽米と白米・パンとの比較
【白米とパンのGI値比較】
私の感想です(^^)
以上いいとこどりで味・食感も好きなので現在も食しております(*^^)私が炊いて食べた感想なのですが普段は２合すべて玄米のみで食べてますが今回はブログでお伝えするため2合を基準に玄米1合＋白米１合で炊いてみました! で、食べた感想をお伝えします♪
すべて玄米→硬めに仕上がりちょっとしんが残る感じはしますが玄米を食べているって感じがして私はこちら派です!
玄米１合＋白米１合→食感が少しやわらかくマイルドになりしんが残るのがニガテな方、硬めが好みじゃない方はこちらがお薦めです!
どちらもお水は量は標準で機能も玄米炊きとかではなく普通に炊いてるので、お水を増やしたり機能を玄米にしたりすればもっと味が変わると思うので自分好みを是非見つけてください♪
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簡単ささやかなマイレシピ♪
普通にただ食べるだけでなく発芽米を使ったレシピをご紹介したいと思います♪
まずは【鶏炊き込みご飯】
炊飯器に直接発芽米２合(洗わなくてよくお水の分量は普段通りで)・鶏肉をお好みで切って(私はモモ1パック分)・しいたけ(おこのみで)・醤油・砂糖・みりんを入れてそのまま炊きます、お手軽におかずいらずで食べれます笑おこのみで具たくさんにしてもよいと思います(*^^)私はそのご飯の上にしらすとかキムチを乗せて食べるのが好きです♥
次に【チャーハン】
まずはお好みの材料を炒める（具だくさんが好きな私はエビとお肉とナルトとネギと卵です）ちなみに水分がでる素材のものを一緒に炒めると食べた感じがベチャベチャとなるので注意です！！具材を炒めて食べる分の炊いた発芽米を卵とまぜて炒めて、塩、コショー、味覇（私のお気に入り♥）で味付けして最後にネギを軽く炒めてできあがり～♪
そして今１番はまっているシソひじきおにぎり～♪私は全発芽米なのでくずれやすくなるのでラップでにぎりなおしながらのかためながら食べるのですが最高においしいです♥
こんなに簡単！！まぜるだけ～
↓
以上簡単レシピのご紹介です！玄米レシピで検索するともっといっぱいのお料理があるのでぜひいろいろと作ってみてくださいませ♥
最後に発芽米の種類です
こちらはブログでご紹介した私が食してる基本の発芽米です。
注目の栄養分GABA（ギャバ）をはじめ、ビタミン・ミネラル・食物繊維などがたっぷり。玄米を独自製法でゆっくり発芽させることで栄養価を最大限まで引き出しました。発芽することによって甘味も増しプチプチした食感に。
こちらは上の発芽米を超える優れた栄養価とおいしさを誇るお米金のいぶきで栄養が豊富なうえ旨味のあるおいしさで大好評！！胚芽が通常の玄米の約３倍もある特別な品種で契約農家の手で（玄米２０２１年産宮城県うるち米）厳しい栽培基準のもと育てられていてもっちり食感に炊き上がり覚めてもおいしいくいただけるお米です。「ずっと健康でいたいから主食にこだわりたい」方へ
発芽米の糠（ぬか）を半分削ることで白米以上の栄養価と白米のようなたべやすさを実現し炊き上がりが白くつややか、やわらかな食感とふっくら甘い白米みたいな発芽米で噛むほどに深い味わいで白いごはんが好きな方にもおすすめです。
白米より栄養価に優れた発芽米をベースに食物繊維が豊富なもち麦、鉄分の多い黒豆や小豆、ポリフェノールたっぷりの黒米、赤米を配合８種の穀物を独自ブレンドしていて白米に混ぜてもそしてこれだけでも濃厚な雑穀の味わえます。
以上ファンケル発芽米のご紹介をわたくしヤマトナデシコと発芽米のはっつーがお届けしました～♪
少しでも興味をもってくださったあなた！！今日から発芽米行っちゃいましょ～♪
趣味でスタンプも作っています♪よろしければこちらも見てくださいませ( *´꒳`*)੭⁾⁾
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